Автор статьи: Ксения Волкова Дата публикации: 28 мая 2019 Департамент аналитики маркетинговых исследований

Растительные масла получаются преимущественно из плодов семян и растений. Их применяют как в пищевой, так и в технической промышленности.

К основным возделываемым масличным культурам в России относятся подсолнечник, соя и рапс, на их долю приходится около 95 % валового сбора маслосемян, а на подсолнечник – более 80 % и 90 %. Поэтому под растительным маслом, чаще всего имеют в виду масло подсолнечное.

В России, в 2018 году наибольший объем производства нерафинированных растительных масел приходится на подсолнечное масло, доля производства которого составляет 77,8%.

Средняя розничная цена подсолнечного масла в 2019 году составила около 101,1 рублей. Минимальная розничная цена на масло подсолнечное за период 2016 - март 2019 была зафиксирована в июне 2018 года и составила 98,7 руб./кг. Максимальная цена была зафиксирована в сентябре 2016 года и составила 112 руб./кг.


Источник: Федеральная служба государственной статистики РФ, аналитика Alto Consulting Group

Объем российского экспорта масел растительных нерафинированных в 2018 году вырос по сравнению с предыдущим годом на 54 169 (+2%) до 2 646 990 тонн.

Россия является крупнейшим производителем и экспортером растительного масла в мире, занимая второе место после Украины.

Почти половина произведенного нерафинированного растительного масла в России в 2018 году была экспортирована. На внутреннем рынке было реализовано 54% произведенного в России нерафинированных растительных масел.

В 2018 г. объем мирового производства растительного масла достиг 198 млн т, тогда как в 2015 г. всего 178 млн т. Увеличение объемов производства масел в первую очередь обусловлено не только ростом численности населения в мире, но и доли промышленного потребления растительных масел. В частности, все большее количество растительного масла используется в качестве биодизельного топлива.