Новости маркетинговых исследований
Средняя розничная цена на торты в 2020 году выросла на 3,6%
 |
Автор статьи: Анастасия Дмитриева Дата публикации: 02 февраль 2021 Департамент аналитики маркетинговых исследований |
Приведенные значения посчитаны аналитиками компании Alto Consulting Group на основе официальной статистики.
Производство кондитерских изделий в России на протяжении 2016-2019 гг. увеличивалось. В 2019 году в России было произведено 3 926 563,4 тонн кондитерских изделий, что на 0,3% больше объема производства предыдущего года.
В 2019 года объем отгрузок кондитерских изделий в России составил 3 217 779,2 тонн, что на 0,1% больше, чем в предыдущем году.
В период 2017-2020 гг. средние цены производителей для российских потребителей на изделия мучные кондитерские, торты и пирожные недлительного хранения выросли на 39,0%, с 218 816,2 руб./тонн до 304 074,5 руб./тонн. Наибольшее увеличение средних цен производителей произошло в 2019 году, тогда темп прироста составил 22,0%. В январе-ноябре 2020 года средние отпускные цены производителей установились на уровне 304 074,5 руб./тонн. Этот показатель на 8,1%, или на 22 665,8 руб./тонн выше, чем за аналогичный период предыдущего года.
Самые высокие цены производителей на изделия мучные кондитерские, торты и пирожные недлительного хранения в Северо-Западном федеральном округе (на 68,2% выше средней по РФ). Самый низкий уровень цен отмечен в Сибирском федеральном округе (на -33,7% ниже средней по РФ).
В период 2017-2020 гг. средние розничные цены на торты выросли на 14,8%, с 430,7 руб./кг до 494,5 руб./кг. Наибольшее увеличение средних розничных цен произошло в 2019 году, тогда темп прироста составил 7,2%. Средняя розничная цена на торты в 2020 году выросла на 3,6% к уровню прошлого года и составила 494,5 руб./кг.
Одной из значимых тенденций стало увеличение спроса на здоровые и экологичные продукты. Потребители стали чаще выбирать торты с натуральными ингредиентами, что стимулировало производителей к поиску новых рецептур и внедрению инновационных технологий. Это также способствовало росту цен, так как производство таких продуктов требует более высоких затрат.
Еще одним важным аспектом стал переход на автоматизацию процессов. Внедрение современных систем управления производством и логистикой позволяет оптимизировать затраты, но также приводит к удорожанию конечного продукта. Кроме того, пандемия COVID-19 внесла свои коррективы, ускорив цифровизацию бизнеса и стимулируя спрос на онлайн-торговлю, что также повлияло на ценообразование.
В целом, средний рост цен на торты отражает общую экономическую ситуацию в стране, где повышение стоимости сырья и энергии сочетается с растущими требованиями потребителей к качеству продукции.
Рекомендуем также посмотреть
Предыдущие маркетинговые исследования
|
АО «УРАЛХИМ» благодарит «Alto Consulting Group (ACG)» за оперативное и качественное исследование рынка премиксов. Рекомендуем как надежного партнера.
АО «ОХК «УРАЛХИМ»
Компания «Alto Consulting Group (ACG)» проявила себя как надежный партнер, выполнив исследование рынка воды в кратчайшие сроки и с высоким качеством. Отмечаем оперативность, порядочность и ответственный подход к выполнению договорных обязательств. Готовы к дальнейшему сотрудничеству.
АО «БАШСПИРТ»
Компания Dairygold высоко оценивает профессиональное исследование рынка сыра, проведенное Alto Consulting Group. Результаты позволили получить ценные инсайты о текущей ситуации и перспективах развития.
Dairygold Deutschland Handels mbH
ООО «Шэфлер Руссланд» рекомендует Alto Consulting Group как надежного поставщика маркетинговой информации, подтверждая высокое качество и оперативность проведенного исследования рынка подшипников.
ООО «Шэфлер Руссланд»
ЗАО «Тандер» осталось довольным качеством и полнотой данных, полученных в результате маркетингового исследования от Alto Consulting Group. Рекомендуем как надежного партнера.
АО «Тандер»
SIA «ROSVI» высоко оценивает проведенное компанией Alto Consulting Group маркетинговое исследование рынка газового конденсата. Полученные данные представляют ценность для понимания текущей ситуации и перспектив развития отрасли.
SIA «ROSVI»
