Производство замороженных ягод и фруктов в России в 2016 году наращивает темпы

Специфика российского рынка замороженных фруктов и ягод состоит в том, что производители подают информацию в органы статистического учета по большей части только о тех товарах, которые выпускаются для реализации на внутреннем рынке. В России производятся в основном замороженные лесные ягоды, произрастающие на территориях Северо-Западного, Приволжского регионов и Сибири, которые пользуются наибольшим спросом за границей и в остальных регионах РФ. Поскольку основной источник сырья – это хозяйства населения, которые собирают дикорастущие ягоды и продают их производственным фирмам, а не сельскохозяйственные организации, процесс закупки зачастую остается теневым, а данные по производству поступают в разрозненном и неполном виде. Сами производители зачастую выступают в роли торговых посредников и экспортеров, а вопрос о том, считать ли заморозку производством, остается спорным. В исследовании приводится информация о производстве из официальных источников, которая, тем не менее, по оценкам аналитиков Alto Consulting Group, отражает реальную динамику рынка.

В 2015 году крупнейшие объемы производства замороженных фруктов и ягод были обеспечены предприятиями Сибирского федерального округа. Производство данного региона установилось на уровне 590,06 тонн продукции. Это на 43,3% превышает уровень 2014 года. На 336,06 тонн меньше составил объем выпуска данной категории товара в Приволжском федеральном округе.


В январе-мае 2016 года на отечественном рынке было произведено 303 тонн замороженных фруктов и ягод. Этот показатель на 325,84% или на 232 тонн выше, чем за аналогичный период предыдущего года. Если сравнить показатели производства 2015 и 2016 года отдельно за май, то данный показатель текущего года в 4 раза превышает уровень производства в мае прошлого года и составляет 51 тонн.