Российский рынок сахара

В 2012 г. посевные площади сахарной свёклы в России уменьшились на 11,5 % до 1,14 млн. га. Несмотря на засуху на юге и Алтае, урожайность этой культуры достигла 398 ц/га (на 6 ц больше прошлогоднего показателя). В итоге аграрии получили высокий урожай: по данным Минсельхоза России, он составил 43,4 млн. т. Правда, сахаристость свёклы уменьшилась на 0,65 до 15,37 %.

В этом сезоне российской сахарной отрасли удалось сбалансировать заготовку свёклы лучше, чем в предыдущий год. Аграрии смогли растянуть доставку убранного овоща на заводы до января 2013 г. Это значит, что 40 из 77 заводов смогут выпускать свекловичный сахар до января, а некоторые – и вовсе до февраля.

По расчётам агентства ИКАР, объём производства российской сахарной индустрии в этом сезоне составит 4,8-4,9 млн. т, что меньше сезона 2010-2011 гг. всего на 3,8 %. В середине декабря сахарные заводы выпустили уже 4,3 млн. т продукции.

В региональной структуре сахарной промышленности России выделяются 3 региона-лидера: Воронежская, Белгородская области и Краснодарский край. Крупнейшим потребителем сахара является Московская область.

Фактически действующие российские заводы в 2010 г. выпускали 258 тыс. т свекловичного сахара в сутки. Мощности по переработки сахара-сырца скромнее – до 40 тыс. т/сутки. В 2010 г. максимальная выработка сахарного песка из свёклы теоретически составляла 4,3 млн. т, из сырца – 8,5 млн. т. В последние годы сырцовый сахар в Россию поставляет в основном Бразилия (доля в импорте почти 90 %).

Благодаря большей сбалансированности сахарного производства в России удалось избежать значительного снижения цен на сладкий товар в августе-ноябре 2012 г. В связи с этим экспорт упал в 5 раз (с 205 до 40 тыс. т). Хотя экспортный потенциал у российского сахара достаточно высок: эксперты говорят о 600 тыс. т.


Несмотря на экспортные надежды, Россия до сих пор импортирует сахарный песок. В сезоне 2011-2012 гг. импорт снизился до 0,4 млн. т, однако растёт ввоз из Беларуси.


Потребление сахара продолжает уменьшаться: по мнению аналитиков, российские потребности составляют 5,4-5,5 млн. т, что меньше показателя 2000 г. на 12 %. В 2009 г. каждый россиянин съел 29,1 кг сахара. Максимум потребления пришёлся на 1987 г. – 47,2 кг/год на душу населения. Пик потребления приходится на июль. Половину приобретает население, остальное – пищевая отрасль, общественное питание и т.п.