Отчет по импорту/экспорту
Российский рынок вафель
Категория: Отраслевые новостиАвтор статьи: Alto Consulting Group Дата публикации: 06 марта 2013 Департамент аналитики маркетинговых исследований |
Около трети лакомства «в клеточку» производится в Сибири, при чём только Кемеровская область выпускает 23 % вафель. Центральный и Приволжский ФО производят ещё по 25 % всей российской вафельной продукции. Таким образом, эти 3 округа обеспечивают 80 % предложения на рынке.
Россия обеспечивает себя хрустящим лакомством на 94-95 %. Ситуация не менялась ни во время кризиса 2009 г., ни во время неурожая 2010 г. Эксперты рассчитывают, что и вступление в ВТО серьёзно не изменит расклад на вафельном рынке. Кроме того, отечественные производители продают свою продукцию за рубеж. Разница между объёмами импорта и экспорта невелика: в 2011 г. ввезено 12,4 тыс. т вафель (6,5 % от внутреннего выпуска), а вывезено 7,3 тыс. т (3,5 %). К тому же, в статистике 2011 г. не учитывается основной импортёр российских вафель Казахстан. Больше 2/3 экспортно-импортных операций приходится на Украину.
В 1-ой половине 2011 г. вафли серьёзно подорожали в связи с неурожаем предыдущего года; на протяжении следующих 1-1,5 лет резких скачков не было. Отпускные цены в декабре 2011 г. составили 79,4 руб./кг, прирост по сравнению с декабрём 2010 г. 33,7 %.
Вафельный сегмент на российском кондитерском рынке занимает 13,7 %; это второе место после печенья (43,3 %). На втором месте сладости «в клеточку» и по средним розничным ценам. Жители России в феврале 2012 г. могли их купить по цене 174,1 руб./кг. Дороже только торты и пирожные – 286,6 руб./кг.
По результатам опроса (2010 г.), регулярно кушает вафли 31 % россиян, что меньше и печенья (84 %), и пряников (55 %). Очевидно, на выбор большое влияние оказывает цена. Наши соотечественники предпочитают проверенные вкусы (Артек, Сливочные, Шоколадные); по мнению экспертов, традиционные сорта занимают до 80 % вафельного рынка. Однако постепенно проявляется и интерес к новинкам, например, европейским разновидностям или несладким изделиям со вкусами сыра, перца, грибов и т.д.
Рынок вафель. Текущая ситуация и прогноз 2021-2025 гг.
Рекомендуем также посмотреть
- Импорт и экспорт мягких вафель в России в 2023 г.
- Мировой импорт и экспорт средств, используемых до, во время и после бритья в 2018-2022 гг.
- Рынок хлебобулочных и кондитерских изделий длительного хранения в Беларуси. Текущая ситуация и прогноз 2024-2028 гг.
- Импорт и экспорт средств, используемых до, во время и после бритья в Казахстане в 2018-2022 гг.
- Импорт и экспорт средств, используемых до, во время и после бритья в Беларуси в 2018-2022 гг.
- Рынок мучных кондитерских изделий в России. Текущая ситуация и прогноз 2024-2028 гг.
- Рынок вафель в России. Текущая ситуация и прогноз 2024-2028 гг.
- Европейский рынок хлеба и хлебобулочных изделий. Текущая ситуация и прогноз 2021-2025 гг.